| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29643 |
| Термин: | Стрелолист обыкновенный |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С |
| Дата добавления термина: | 31.08.16 11:57:09 термин прочитали: 262 |
Описание термина:
Стрелолист обыкновенный - Семейство частуховые — Alismataceae. Стрелолист обыкновенный (или стрелолистный) — многолетнее травянистое растение. Корневище короткое, мочковатое, развивает удлиненные побеги, на которых развиваются желудеобразные клубни. Стебли наполовину или более выступают из воды. Воздушные листья стреловидные или треугольно-стреловидные, острые, с расходящимися и примерно равными остальной части пластинки лопастями; плавающие листья—эллиптические, с небольшими лопастями на длинных, тонких черешках; погруженные — ластовидные, около 1 см шириной. Цветки собраны в кисти из многочисленных мутовок. Лепестки белые с фиолетовым основанием. Пыльники фиолетовые.
Цветет в июле—августе.
Распространен в Украине, в Беларуси, в европейской части России, в Сибири, на Кавказе.
Растет по мелководьям озер, рек, прудов.
Применение стрелолиста
Корневища содержат крахмала до 55%, растворимых Сахаров до 7%, белков 10,5%, жира 0,5%. дубильные вещества. По количеству белков стрелолист богаче картофеля.
Растение пищевое. Корневища и висящие на нем клубеньки в виде орехов съедобны. В Северной Америке стрелолист называют белым картофелем индейцев. В Китае издавна культивируется как овощное растение, возделывается для получения крахмала. Корневища перемалывают в муку и из нее пекут хлеб. Сухие клубни, употребляемые в пищу, действуют тонизирующе при желудочно-кишечных заболеваниях. Корневище и листья имеют вяжущее и ранозаживляющее свойства. При лечении травами свежие листья, обтертые насухо, прикладывают к местам, пораженным рожей. Корневище применялось также для лечения водобоязни. Растение культивируется в Японии ради клубней: вареные, они нежны на вкус и напоминают каштаны.
Корм для водоплавающих птиц, водяной крысы и других животных, а также для домашних уток при выпасе на естественных водоемах.
Цветет в июле—августе.
Распространен в Украине, в Беларуси, в европейской части России, в Сибири, на Кавказе.
Растет по мелководьям озер, рек, прудов.
Применение стрелолиста
Корневища содержат крахмала до 55%, растворимых Сахаров до 7%, белков 10,5%, жира 0,5%. дубильные вещества. По количеству белков стрелолист богаче картофеля.
Растение пищевое. Корневища и висящие на нем клубеньки в виде орехов съедобны. В Северной Америке стрелолист называют белым картофелем индейцев. В Китае издавна культивируется как овощное растение, возделывается для получения крахмала. Корневища перемалывают в муку и из нее пекут хлеб. Сухие клубни, употребляемые в пищу, действуют тонизирующе при желудочно-кишечных заболеваниях. Корневище и листья имеют вяжущее и ранозаживляющее свойства. При лечении травами свежие листья, обтертые насухо, прикладывают к местам, пораженным рожей. Корневище применялось также для лечения водобоязни. Растение культивируется в Японии ради клубней: вареные, они нежны на вкус и напоминают каштаны.
Корм для водоплавающих птиц, водяной крысы и других животных, а также для домашних уток при выпасе на естественных водоемах.