| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=3000 |
| Название: | Кукурузный пирог |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 11.03.11 16:44:33 рецепт прочитали: 688 |
| Калорийность блюда: | высокая |
Ингредиенты:
Для теста:
Кукурузная мука - 500 г
Кипяток - 500 мл
Дрожжи прессованные - 25 г
Молоко - 100 мл
Мука для опары - 100 г
Маргарин - 100 г
Сахара - 160 г
Соль - 1 щепотка
Пшеничная мука - 125 г
Для посыпки:
Сахарная пудра и ванилин - по усмотрению
Тертая лимонная цедра - по желанию
Кукурузная мука - 500 г
Кипяток - 500 мл
Дрожжи прессованные - 25 г
Молоко - 100 мл
Мука для опары - 100 г
Маргарин - 100 г
Сахара - 160 г
Соль - 1 щепотка
Пшеничная мука - 125 г
Для посыпки:
Сахарная пудра и ванилин - по усмотрению
Тертая лимонная цедра - по желанию
Стадии приготовления:
Кукурузную муку залить кипятком, хорошо растереть и поставить в теплое место на 12 часов. Из дрожжей, 50 г теплого сладкого молока и белой муки приготовить опару. Когда опара увеличится в объеме, добавить к ней кукурузную муку, разведенную в 50 г, горячего молока, топленный маргарин, сахар, соль, соду, пшеничную муку и тертую лимонную цедру. Массу хорошо вымешать. Большой противень густо смазать жиром, вылить в него кукурузную массу и дать ей настояться 2 часа. Выпекать при высокой температуре. Горячий пирог посыпать ванильной сахарной пудрой и нарезать в противне квадратными кусками. Вынуть пирог из противня, когда он остынет.