| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30026 |
| Термин: | Мухомор Виттадини |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 04.09.16 09:33:56 термин прочитали: 256 |
Описание термина:
Мухомор Виттадини (Amanita vittadinii) имеет белую, реже зеленоватую или буроватую шляпку диаметром 4-14 см. Остатки покрывала густочешуйчато-шиповатые; чешуйки обычно заметно приподнимающиеся над поверхностб шляпки с 4-6-угольным основанием, по периферии всегда отстающие от кожицы. Пластинки белые, свободные. Ножка цилиндрическая, белая, к основанию более темная суженная, с гладким или слабополосатым кольцом. Влагалище отсутствует. Хотя молодые грибызаключены в общую вольву, однако при дальнейшем росте в основании плодового тела она совершенно исчезает, ее следы остаются на поверхности шляпки и по всей длине ножки в виде чешуек. На ножке расположено гладкое или слабо полосатое кольцо. Влагалище быстро исчезает и заметно только у очень молодых экземпляров. Споровый порошок белый. Споры 9-15х6,5-11 мкм, неправильно эллипсоидные, гладкие, амилоидные.
МЕСТООБИТАНИЕ
Встречается в некоторых южных и юго-восточных степных районах России. Он найден в заповедных целинных степях Украины, на Ставрополье, в степных участках Саратовской области, в Армении, Киргизии и в других местах. Распространен в Европе, характерен для относительно теплого климата: от Британских островов до Италии, на восток до Украины. Известно множество сообщений о нахождении мухомора Виттадини в Азии (Израиль, Закавказье, Средняя Азия, Дальний Восток), Северной Америке (Мексика), Южной Америке (Аргентина), Африке (Алжир). Произрастает в лесостепях, степях, вблизи лесополос.
В Южной Европе этот гриб считают очень редким видом.
СЕЗОН
Мухомор Виттадини растет с апреля по октябрь на различных почвах. Весна — осень.
СХОДНЫЕ ВИДЫ
Похож на смертельно ядовитый белый мухомор (Amanita verna), которые имеют ярко выраженное влагалище, меньшие размеры и растут в лесу. Также можно перепутать с зонтиками белого цвета, что не опасно.
ПИЩЕВЫЕ КАЧЕСТВА
Молодые грибы съедобны, вкус и запах их приятен, но в связи с опасностью перепутать со смертельно ядовитыми видами лучше воздержаться от употребления их в пищу. Кроме того, гриб очень редкий. Вероятно, из-за этого иногда декларируется как слабо ядовитый.
МЕСТООБИТАНИЕ
Встречается в некоторых южных и юго-восточных степных районах России. Он найден в заповедных целинных степях Украины, на Ставрополье, в степных участках Саратовской области, в Армении, Киргизии и в других местах. Распространен в Европе, характерен для относительно теплого климата: от Британских островов до Италии, на восток до Украины. Известно множество сообщений о нахождении мухомора Виттадини в Азии (Израиль, Закавказье, Средняя Азия, Дальний Восток), Северной Америке (Мексика), Южной Америке (Аргентина), Африке (Алжир). Произрастает в лесостепях, степях, вблизи лесополос.
В Южной Европе этот гриб считают очень редким видом.
СЕЗОН
Мухомор Виттадини растет с апреля по октябрь на различных почвах. Весна — осень.
СХОДНЫЕ ВИДЫ
Похож на смертельно ядовитый белый мухомор (Amanita verna), которые имеют ярко выраженное влагалище, меньшие размеры и растут в лесу. Также можно перепутать с зонтиками белого цвета, что не опасно.
ПИЩЕВЫЕ КАЧЕСТВА
Молодые грибы съедобны, вкус и запах их приятен, но в связи с опасностью перепутать со смертельно ядовитыми видами лучше воздержаться от употребления их в пищу. Кроме того, гриб очень редкий. Вероятно, из-за этого иногда декларируется как слабо ядовитый.