| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30096 |
| Термин: | Гифолома головообразная |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 05.09.16 06:37:21 термин прочитали: 378 |
Описание термина:
Гифолома головообразная (Nematoloma capnoides)
Шляпка: у молодых грибов, шляпка выпуклой формы, у зрелых становится распростертой. Диаметр шляпки достигает 8 см. Поверхность шляпки полностью гладкая. Цвет поверхности практически не изменяется в процессе созревания гриба, остается желтовато-коричневым с оттенками зеленого. Колокольчатая шляпка имеет притупленный бугорок в центре. У зрелых грибов на шляпке могут появляться пятна ржаво-бурого цвета.
Пластинки: приросшие, у молодых грибов бледного цвета, затем меняют окрас на дымчато-серый.
Ножка: полая ножка имеет изогнутую форму. Высота ножки до 10 см. толщина только 0,5-1 см. В верхней части ножка имеет более светлый цвет который переходит к основанию в ржаво-бурый окрас. Поверхность ножки гладкая шелковистая. Кольца на ножке нет, но у многих экземпляров можно заметить куски личного покрывала, которые иногда сохраняются и по краям шляпки.
Мякоть: тонкая, ломкая, беловатого цвета. У основания ножки мякоть имеет бурый цвет. Вкус немного горький. Запах практически отсутствует.
Порошок спор: серо-фиолетовый.
Съедобность: условно-съедобный гриб четвертой категории пищевой ценности. В пищу можно употреблять только шляпки гриба, которые годятся для сушки. Ножки гриба часто бывают твердыми и деревянистыми, как и других опят.
Схожесть: Гифолома головообразная (Nematoloma capnoides) внешне напоминает серно-желтый опенок, который отличается окраской пластинок. У опенка пластинки сначала серно-желтого, а затем зеленоватого цвета. Стоит отметить, что опенок серно-желтый — ядовитый гриб. Так же имеет сходство с опенком летним, который не является опасным.
Распространение: встречается не часто, растет группами на сосновых полянах в период с июня по октябрь. Иногда встречается в местах окорки древесины и на кучах корья. Период плодоношения может растягиваться до начала зимы. Даже при заморозках в лесу можно встретить замороженные грибные шляпки, которые можно употреблять в прожаренном виде. При сильных устойчивых морозах, замороженные грибы сохраняются продолжительное время.
Замечания: Слово capnoides в названии гриба, означает – похожий на дым.
Шляпка: у молодых грибов, шляпка выпуклой формы, у зрелых становится распростертой. Диаметр шляпки достигает 8 см. Поверхность шляпки полностью гладкая. Цвет поверхности практически не изменяется в процессе созревания гриба, остается желтовато-коричневым с оттенками зеленого. Колокольчатая шляпка имеет притупленный бугорок в центре. У зрелых грибов на шляпке могут появляться пятна ржаво-бурого цвета.
Пластинки: приросшие, у молодых грибов бледного цвета, затем меняют окрас на дымчато-серый.
Ножка: полая ножка имеет изогнутую форму. Высота ножки до 10 см. толщина только 0,5-1 см. В верхней части ножка имеет более светлый цвет который переходит к основанию в ржаво-бурый окрас. Поверхность ножки гладкая шелковистая. Кольца на ножке нет, но у многих экземпляров можно заметить куски личного покрывала, которые иногда сохраняются и по краям шляпки.
Мякоть: тонкая, ломкая, беловатого цвета. У основания ножки мякоть имеет бурый цвет. Вкус немного горький. Запах практически отсутствует.
Порошок спор: серо-фиолетовый.
Съедобность: условно-съедобный гриб четвертой категории пищевой ценности. В пищу можно употреблять только шляпки гриба, которые годятся для сушки. Ножки гриба часто бывают твердыми и деревянистыми, как и других опят.
Схожесть: Гифолома головообразная (Nematoloma capnoides) внешне напоминает серно-желтый опенок, который отличается окраской пластинок. У опенка пластинки сначала серно-желтого, а затем зеленоватого цвета. Стоит отметить, что опенок серно-желтый — ядовитый гриб. Так же имеет сходство с опенком летним, который не является опасным.
Распространение: встречается не часто, растет группами на сосновых полянах в период с июня по октябрь. Иногда встречается в местах окорки древесины и на кучах корья. Период плодоношения может растягиваться до начала зимы. Даже при заморозках в лесу можно встретить замороженные грибные шляпки, которые можно употреблять в прожаренном виде. При сильных устойчивых морозах, замороженные грибы сохраняются продолжительное время.
Замечания: Слово capnoides в названии гриба, означает – похожий на дым.