| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30111 |
| Термин: | Энтолома шелковистая (Розовопластинник шелковистый) |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Э |
| Дата добавления термина: | 06.09.16 06:15:14 термин прочитали: 323 |
Описание термина:
Энтолома шелковистая (Entoloma sericeum)
Шляпка: Сначала шляпка выпуклая, затем вдавленная в центре с бугорком. Поверхность шляпки имеет коричневый, темно-серо-бурый окрас. Поверхность блестящая, шелковистая, продольно- волокнистая.
Пластинки: приросшие к ножке, у молодого гриба беловатого, затем розоватого цвета. Иногда пластинки рыжеватого окраса.
Ножка: прямая ножка, у основания немного изогнута, серовато-бурого цвета. Внутри ножка полая, ломкая, продольно волокнистая. Поверхность ножки гладкая и блестящая. У основания имеется войлок мицелия беловатого окраса.
Мякоть: буроватая, имеет вкус и запах свежей муки. Мякоть гриба ломкая, отлично развитая, буроватого окраса при высыхании становится более светлого оттенка.
Споры: изодиаметрические, пятиугольные, немного вытянутые розоватого цвета.
Распространение: Энтолома шелковистая (Entoloma sericeum) встречается в лесах, на опушках среди трав. Предпочитает травянистые почвы. Время плодоношения: конец лета начало осени.
Съедобность: гриб относится к условно-съедобному виду. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.
Шляпка: Сначала шляпка выпуклая, затем вдавленная в центре с бугорком. Поверхность шляпки имеет коричневый, темно-серо-бурый окрас. Поверхность блестящая, шелковистая, продольно- волокнистая.
Пластинки: приросшие к ножке, у молодого гриба беловатого, затем розоватого цвета. Иногда пластинки рыжеватого окраса.
Ножка: прямая ножка, у основания немного изогнута, серовато-бурого цвета. Внутри ножка полая, ломкая, продольно волокнистая. Поверхность ножки гладкая и блестящая. У основания имеется войлок мицелия беловатого окраса.
Мякоть: буроватая, имеет вкус и запах свежей муки. Мякоть гриба ломкая, отлично развитая, буроватого окраса при высыхании становится более светлого оттенка.
Споры: изодиаметрические, пятиугольные, немного вытянутые розоватого цвета.
Распространение: Энтолома шелковистая (Entoloma sericeum) встречается в лесах, на опушках среди трав. Предпочитает травянистые почвы. Время плодоношения: конец лета начало осени.
Съедобность: гриб относится к условно-съедобному виду. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.