| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30116 |
| Термин: | Плютей умбровый |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 06.09.16 07:05:09 термин прочитали: 322 |
Описание термина:
Плютей умбровый (Pluteus umbrosus)
Шляпка: очень толстая и мясистая шляпка в диаметре достигает десяти см. По краям шляпка более тонкая. Сначала шляпка имеет полукруглую, плосковыпуклую или распростертую форму. В центральной части имеется невысокий бугорок. Поверхность шляпки беловатая или темно-бурого цвета. Поверхность шляпки покрывает войлочный, радиальный или сетчатый рисунок с зернистыми ребрами. По краям шляпка имеет серовато-ореховый окрас. Волоски на краях образуют зубчатую бахрому.
Пластинки: широкие, частые, не приросшие, беловатого цвета. С возрастом пластинки становятся розоватыми, по краям бурые.
Споры: эллипсоидные, овальные, розоватого цвета, гладкие. Порошок спор: розоватый.
Ножка: цилиндрическая ножка, размещена по центру шляпки. К основанию ножка утолщается. Внутри ножка сплошная, довольно плотная. Поверхность ножки имеет коричневатый или грязно-белый окрас. Ножку покрывают продольные темные волокна с зернистыми буроватыми мелкими чешуйками.
Мякоть: под кожицей мякоть светло-коричневая. Имеет горьковатый вкус и резкий запах редьке. На срезе мякоть сохраняет прежний цвет.
Съедобность: Плютей умбровый, съедобный, но совершенно безвкусный гриб. Как и все грибы рода Плютеи, умбровый настоящий вызов кулинарным способностям любителя грибов.
Схожесть: Умбровый Плютей достаточно легко определить по характерной поверхности шляпки и по имеющемуся на ней сетчатому рисунку. Кроме того, место произрастания гриба позволяет отсечь ложные его аналоги. Правда, этот гриб может произрастать и в древесине, погруженной в почву, что немного усложняет его опознание. Но, коричневатая шляпка с волосками и радиальными полосами, а так, же плотная и короткая, как для Плютея ножка оставит все сомнения позади. К примеру, у Плютея оления отсутствует сетчатый рисунок на шляпке, да и края пластинок имеют другой окрас. Темнокрайний Плютей (Pluteus atromarginatus), как правило, произрастает в хвойных лесах.
Распространение: встречается с июля и по сентябрь. В конце августа встречается более массово. Растет в смешанных и широколиственных лесах. Предпочитает гниющие ветки, пни и древесину, погруженные в почву. Произрастает небольшими группами или поодиночке.
Замечания: Если рассматривать гриб субъективно, то это наиболее крупный и солидны Плютей, из всех имеющихся его разновидностей. Его главным отличием от остальных видов является то, что он не кажется неумеренно разросшимся. При этом Плютей умбровый встречается гораздо реже, чем Плютей олений, наверно по этой причине его и считают более значимым.
Шляпка: очень толстая и мясистая шляпка в диаметре достигает десяти см. По краям шляпка более тонкая. Сначала шляпка имеет полукруглую, плосковыпуклую или распростертую форму. В центральной части имеется невысокий бугорок. Поверхность шляпки беловатая или темно-бурого цвета. Поверхность шляпки покрывает войлочный, радиальный или сетчатый рисунок с зернистыми ребрами. По краям шляпка имеет серовато-ореховый окрас. Волоски на краях образуют зубчатую бахрому.
Пластинки: широкие, частые, не приросшие, беловатого цвета. С возрастом пластинки становятся розоватыми, по краям бурые.
Споры: эллипсоидные, овальные, розоватого цвета, гладкие. Порошок спор: розоватый.
Ножка: цилиндрическая ножка, размещена по центру шляпки. К основанию ножка утолщается. Внутри ножка сплошная, довольно плотная. Поверхность ножки имеет коричневатый или грязно-белый окрас. Ножку покрывают продольные темные волокна с зернистыми буроватыми мелкими чешуйками.
Мякоть: под кожицей мякоть светло-коричневая. Имеет горьковатый вкус и резкий запах редьке. На срезе мякоть сохраняет прежний цвет.
Съедобность: Плютей умбровый, съедобный, но совершенно безвкусный гриб. Как и все грибы рода Плютеи, умбровый настоящий вызов кулинарным способностям любителя грибов.
Схожесть: Умбровый Плютей достаточно легко определить по характерной поверхности шляпки и по имеющемуся на ней сетчатому рисунку. Кроме того, место произрастания гриба позволяет отсечь ложные его аналоги. Правда, этот гриб может произрастать и в древесине, погруженной в почву, что немного усложняет его опознание. Но, коричневатая шляпка с волосками и радиальными полосами, а так, же плотная и короткая, как для Плютея ножка оставит все сомнения позади. К примеру, у Плютея оления отсутствует сетчатый рисунок на шляпке, да и края пластинок имеют другой окрас. Темнокрайний Плютей (Pluteus atromarginatus), как правило, произрастает в хвойных лесах.
Распространение: встречается с июля и по сентябрь. В конце августа встречается более массово. Растет в смешанных и широколиственных лесах. Предпочитает гниющие ветки, пни и древесину, погруженные в почву. Произрастает небольшими группами или поодиночке.
Замечания: Если рассматривать гриб субъективно, то это наиболее крупный и солидны Плютей, из всех имеющихся его разновидностей. Его главным отличием от остальных видов является то, что он не кажется неумеренно разросшимся. При этом Плютей умбровый встречается гораздо реже, чем Плютей олений, наверно по этой причине его и считают более значимым.