| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30404 |
| Термин: | Ганодерма смолистая |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 14.09.16 21:05:57 термин прочитали: 341 |
Описание термина:
Ganoderma resinaceum относится к трутовым грибам. Растет повсеместно, но в нашей стране встречается редко. Регионы: горные леса Алтая, Дальний Восток, Кавказ, Карпаты.
Предпочитает хвойники (особенно секвойю, лиственницу), а также ее часто можно увидеть на лиственных деревьях (дубе, иве, ольхе, буке). Обычно грибы растут на сухостое, валежнике, а также на пнях и стволах живой древесины. Поселения ганодермы смолистой часто способствуют появлению на дереве белой гнили.
Данный гриб – однолетний, плодовые тела представлены шляпками, реже – шляпками и зачаточными ножками.
Шляпки плоские, по структуре пробковые или деревянистые, достигающие в диаметре 40-45 см окраска у молодых грибов – красноватая, блестящая, в зрелом возрасте цвет шляпки меняется, она становится кирпичной, бурой, а затем почти черной и матовой.
Края – сероватые, с охристым оттенком.
Поры гименофора – округлые, кремового или сероватого цвета.
Трубочки имеют чаще всего один слой, удлиненные, достигающие трех сантиметров в длину. Мякоть мягкая, очень напоминающая по структуре пробку, у молодых грибов – сероватая, а затем меняющая цвет на рыжий и бурый.
Споры слегка усеченные в верхушке, имеют бурую окраску, а также двухслойную оболочку.
Интересен химический состав ганодермы смолистой: наличие большого количества витаминов C и D, а также таких минералов как железо, кальций, фосфор.
Является несъедобным грибом.
Сходный вид – ганодерма блестящая (трутовик лакированный) (Ganoderma lucidum).
Отличия от ганодермы блестящей: ганодерма смолистая имеет шляпку, большую по размеру и короткую ножку. Кроме этого, ганодерма блестящая чаще всего произрастает на мертвой древесине.
Предпочитает хвойники (особенно секвойю, лиственницу), а также ее часто можно увидеть на лиственных деревьях (дубе, иве, ольхе, буке). Обычно грибы растут на сухостое, валежнике, а также на пнях и стволах живой древесины. Поселения ганодермы смолистой часто способствуют появлению на дереве белой гнили.
Данный гриб – однолетний, плодовые тела представлены шляпками, реже – шляпками и зачаточными ножками.
Шляпки плоские, по структуре пробковые или деревянистые, достигающие в диаметре 40-45 см окраска у молодых грибов – красноватая, блестящая, в зрелом возрасте цвет шляпки меняется, она становится кирпичной, бурой, а затем почти черной и матовой.
Края – сероватые, с охристым оттенком.
Поры гименофора – округлые, кремового или сероватого цвета.
Трубочки имеют чаще всего один слой, удлиненные, достигающие трех сантиметров в длину. Мякоть мягкая, очень напоминающая по структуре пробку, у молодых грибов – сероватая, а затем меняющая цвет на рыжий и бурый.
Споры слегка усеченные в верхушке, имеют бурую окраску, а также двухслойную оболочку.
Интересен химический состав ганодермы смолистой: наличие большого количества витаминов C и D, а также таких минералов как железо, кальций, фосфор.
Является несъедобным грибом.
Сходный вид – ганодерма блестящая (трутовик лакированный) (Ganoderma lucidum).
Отличия от ганодермы блестящей: ганодерма смолистая имеет шляпку, большую по размеру и короткую ножку. Кроме этого, ганодерма блестящая чаще всего произрастает на мертвой древесине.