| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=3043 |
| Термин: | Маринка (рыба) |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 22.03.11 20:03:42 термин прочитали: 1165 |
Описание термина:
Маринка (черная) - хищная рыба, встречается в озерах и реках Средней Азии. Наиболее многочисленна в озерах Балхаш и Иссык - Куль. Масса от 1 до 12 кг. Мясо жирное и вкусное, пригодно для всех видов тепловой обработки. При обработке надо тщательно удалять внутри черную пленку, так как она ядовита. Кроме того икру и молоки также удаляются в виду того, что в них тоже содержатся ядовитые вещества.