| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30443 |
| Термин: | Ганодерма южная |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 15.09.16 19:26:43 термин прочитали: 283 |
Описание термина:
Ганодерма южная относится к трутовым грибам.
Растет обычно в теплых регионах, но встречается и в зонах широколиственных лесов центральных районов России и на Северо-Западе (Ленинградская область).
Места произрастания: валежник, живые лиственные деревья. Предпочитает тополя, липы, дубы.
Поселения данного гриба вызывают на древесине белую гниль.
Плодовые тела представлены шляпками. Являются многолетними грибами. Шляпки большие (могут достигать до 35-40 см в диаметре), толщиной до 10-13 см (особенно в одиночных базидиомах).
По форме – шляпки плоские, слегка выгнутые, сидячие, широкой стороной могут прирастать к субстрату. Группы грибов могут срастаться между собой шляпками, образуя многочисленные колонии-поселения.
Поверхность ровная, с небольшими бороздками, часто ее покрывает пыльца спор, что придает шляпке буроватый оттенок. При высыхании плодовые тела ганодермы южной становятся деревянистыми, на поверхности шляпок появляются многочисленные трещины.
Окраска разная: сероватая, коричневая, темно-янтарная, почти черная. У отмирающих грибов цвет шляпок становится серым.
Гименофор у ганодермы южной, как и у большинства трутовиков, пористый. Поры имеют округлую форму, у некоторых экземпляров – треугольную, цвет: кремовый, сероватый, у зрелых грибов – бурый и темно-янтарный. Трубочки имеют многослойную структуру.
Мякоть мягкая, шоколадного или темно-красного цвета.
Ганодерма южная – несъедобный гриб.
Сходным видом является ганодерма плоская (трутовик плоский). Но у южной размеры больше и кутикула глянцевая (так же есть очень серьезные различия на микроуровне – длина спор, структура кутикулы).
Растет обычно в теплых регионах, но встречается и в зонах широколиственных лесов центральных районов России и на Северо-Западе (Ленинградская область).
Места произрастания: валежник, живые лиственные деревья. Предпочитает тополя, липы, дубы.
Поселения данного гриба вызывают на древесине белую гниль.
Плодовые тела представлены шляпками. Являются многолетними грибами. Шляпки большие (могут достигать до 35-40 см в диаметре), толщиной до 10-13 см (особенно в одиночных базидиомах).
По форме – шляпки плоские, слегка выгнутые, сидячие, широкой стороной могут прирастать к субстрату. Группы грибов могут срастаться между собой шляпками, образуя многочисленные колонии-поселения.
Поверхность ровная, с небольшими бороздками, часто ее покрывает пыльца спор, что придает шляпке буроватый оттенок. При высыхании плодовые тела ганодермы южной становятся деревянистыми, на поверхности шляпок появляются многочисленные трещины.
Окраска разная: сероватая, коричневая, темно-янтарная, почти черная. У отмирающих грибов цвет шляпок становится серым.
Гименофор у ганодермы южной, как и у большинства трутовиков, пористый. Поры имеют округлую форму, у некоторых экземпляров – треугольную, цвет: кремовый, сероватый, у зрелых грибов – бурый и темно-янтарный. Трубочки имеют многослойную структуру.
Мякоть мягкая, шоколадного или темно-красного цвета.
Ганодерма южная – несъедобный гриб.
Сходным видом является ганодерма плоская (трутовик плоский). Но у южной размеры больше и кутикула глянцевая (так же есть очень серьезные различия на микроуровне – длина спор, структура кутикулы).