| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30460 |
| Название: | Шашлык из свинины в коньячном маринаде |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 15.09.16 23:46:47 рецепт прочитали: 204 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Маринование Нарезка На костре или углях |
Ингредиенты:
свинина - 1,5 кг
коньяк - 100 мл
луковица - 4 шт.
соевый соус - 3 ст. л.
зерна кориандра - 2 ст. л.
сладкая паприка - 1 ст. л.
горошины черного перца - 1 ст. л.
масло растительное - по потребности
соль - по вкусу
коньяк - 100 мл
луковица - 4 шт.
соевый соус - 3 ст. л.
зерна кориандра - 2 ст. л.
сладкая паприка - 1 ст. л.
горошины черного перца - 1 ст. л.
масло растительное - по потребности
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Нарезать мясо кусочками на шашлык по 3-4 см, полукольцами нашинковать лук, посыпать лук солью и руками помять, затем соединить с мясом.
Добавить к мясу с луком немного измельченный кориандр, горошины черного перца и паприку, влить соевый соус, масло и коньяк, тщательно все перемешать и оставить для маринования минимум на 1 час в прохладном месте (лучше – дольше).
Нанизать замариновавшееся мясо на шампуры, жарить шашлык обычным способом над раскаленными углями 15-20 мин.
Добавить к мясу с луком немного измельченный кориандр, горошины черного перца и паприку, влить соевый соус, масло и коньяк, тщательно все перемешать и оставить для маринования минимум на 1 час в прохладном месте (лучше – дольше).
Нанизать замариновавшееся мясо на шампуры, жарить шашлык обычным способом над раскаленными углями 15-20 мин.