| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30486 |
| Термин: | Энтолома сизо-белая |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Э |
| Дата добавления термина: | 16.09.16 06:04:55 термин прочитали: 300 |
Описание термина:
Энтолома сизо-белая (лат. Entoloma lividoalbum) — вид грибов семейства Энтоломовые (Entolomataceae).
Шляпка энтоломы сизо-белой:
Диаметром 3-10 см, в молодости коническая, с возрастом раскрывающася до почти распростертой; в центре, как правило, сохраняется темный туповатый бугорок. Окраска зональная, желтовато-коричневая, в сухом виде зональность проявлена сильнее, а общий цветовой тон светлее. Мякоть беловатая, под кожицой шляпки более темная, в центральной части толстая, на периферии всё более тонкая, нередко с просвечивающимися пластинками по краям. Запах и вкус мучнистый.
Пластинки:
В молодости беловатые, с возрастом темнеют до кремовых, затем до темно-розовых, приросшие, довольно частые, широкие. Из-за нерегулярной ширины могут производить впечатление «взлохмаченности», особенно с возрастом.
Споровый порошок:
Розовый.
Ножка энтоломы сизо-белой:
Цилиндрическая, длинная (4-10 см в длину, 0,5-1,5 см в толщину), часто изогнутая, у основания плавно утолщающаяся. Цвет ножки белый, поверхность покрыта маленькими светлыми продольно-волокнистыми чешуйками. Мякоть ножки белая, хрупкая.
Распространение:
Энтолома сизо-белая встречается с конца лета до середины осени в лесах различного типа, в парках и садах.
Сходные виды:
Энтолома продавленная (Entoloma rhodopolium), произрастающая примерно в те же сроки, значительно тоньше и субтильней, а главное — не испускает мучного запаха. Entoloma clypeatum появляется весной и с Entoloma lividoalbum не пересекается по срокам. От остальных похожих грибов данную энтолому легко отличить по розовеющим в зрелом возрасте пластинкам.
Съедобность:
Неизвестна. Очевидно, несъедобный или ядовитый гриб.
Шляпка энтоломы сизо-белой:
Диаметром 3-10 см, в молодости коническая, с возрастом раскрывающася до почти распростертой; в центре, как правило, сохраняется темный туповатый бугорок. Окраска зональная, желтовато-коричневая, в сухом виде зональность проявлена сильнее, а общий цветовой тон светлее. Мякоть беловатая, под кожицой шляпки более темная, в центральной части толстая, на периферии всё более тонкая, нередко с просвечивающимися пластинками по краям. Запах и вкус мучнистый.
Пластинки:
В молодости беловатые, с возрастом темнеют до кремовых, затем до темно-розовых, приросшие, довольно частые, широкие. Из-за нерегулярной ширины могут производить впечатление «взлохмаченности», особенно с возрастом.
Споровый порошок:
Розовый.
Ножка энтоломы сизо-белой:
Цилиндрическая, длинная (4-10 см в длину, 0,5-1,5 см в толщину), часто изогнутая, у основания плавно утолщающаяся. Цвет ножки белый, поверхность покрыта маленькими светлыми продольно-волокнистыми чешуйками. Мякоть ножки белая, хрупкая.
Распространение:
Энтолома сизо-белая встречается с конца лета до середины осени в лесах различного типа, в парках и садах.
Сходные виды:
Энтолома продавленная (Entoloma rhodopolium), произрастающая примерно в те же сроки, значительно тоньше и субтильней, а главное — не испускает мучного запаха. Entoloma clypeatum появляется весной и с Entoloma lividoalbum не пересекается по срокам. От остальных похожих грибов данную энтолому легко отличить по розовеющим в зрелом возрасте пластинкам.
Съедобность:
Неизвестна. Очевидно, несъедобный или ядовитый гриб.