| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31313 |
| Термин: | Печень налима |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 05.10.16 17:05:07 термин прочитали: 375 |
Описание термина:
Налим – единственный, в своем роде, пресноводный представитель рыб семейства тресковых. Его печень по вкусовым качествам и калорийности (в 100 г продукта – 90 Ккал.) не уступает печени морской трески. Она не должна быть ни желтой, ни серой, что свидетельствует о качестве продукта. Перед приготовлением следует удалить желчный пузырь.