Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31400
Название:	Фасолевый суп со свининой
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	07.10.16 14:59:12   рецепт прочитали: 289
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание

сухая фасоль - 1 стакана
свиные ребрышки - 500 г
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт. большая луковица - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
жгучий красный перец - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец душистый горошек - по вкусу
приправы - по вкусу
кетчуп либо томатная паста, соль, молотый перец - по вкусу

Подготавливаем красную фасоль, предварительно замоченную на 10 часов. Заливаем ее холодной водой и ставим вариться на 40 минут. В готовую фасоль закидываем свиные ребрышки и варим до готовности мяса. Нарезаем соломкой картофель, добавляем его в кастрюлю с фасолью и ребрами и варим еще 20-30 минут. Приступаем к приготовлению зажарки. Для этого нарезаем соломкой луковицу, крупно натираем морковь.
Поджариваем овощи на растительном масле. Далее присоединяем к ним кусочки болгарского перца, добавляем воду, кетчуп и готовим минут 5-7. Под конец жарки добавляем приправы по вкусу. За 15 минут до готовности супа отправляем в кастрюлю обжаренную смесь овощей. Солим, перчим и даем вариться супу еще 15 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче готовый фасолевый суп разливаем по тарелкам и украшаем зеленью, по желанию можно заправить сметаной.