| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31408 |
| Название: | Овощной суп с мясом |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 07.10.16 19:06:58 рецепт прочитали: 281 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
говядина на косточке для бульона - 500 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
картофель - 3 шт.
свежая капуста - 100-150 г
помидор - 2 шт.
лавровый лист -2 шт.
зелень, соль, перец - по вкусу
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
картофель - 3 шт.
свежая капуста - 100-150 г
помидор - 2 шт.
лавровый лист -2 шт.
зелень, соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Мясо вымыть, залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и немного подсолить. Добавить в бульон целую луковицу. Подготовить овощи. Морковь нарезать половинками кружков. Нарезать сладкий перец соломкой. Картофель нарезать кусочками. Капусту нашинковать квадратиками. Когда мясо начнет отставать от костей, вынуть его из кастрюли, отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить. Луковицу удалить. Мясо положить в бульон и поставить кастрюлю на огонь. После закипания добавить в кастрюлю морковь, картофель и капусту. Довести до кипения. Опустить в суп целые свежие помидоры на 2-3 минуты. Затем помидоры вынуть, сполоснуть холодной водой и снять с них кожицу. Помидоры нарезать кусочками. Добавить в суп нарезанные помидоры, сладкий перец и лавровый лист. Кипятить на слабом огне 15-20 минут. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать с хлебом и сметаной.