Ложка.su
Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31461
Название: Суп гороховый с сушеными грибами
Категория Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта: 09.10.16 07:04:54   рецепт прочитали: 255
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Вареное
   Жареное
   Нарезка
   Смешивание
Ингредиенты:
сушеные грибы - 50 г
горох - 200 г
луковица средняя - 1 шт.
холодная вода - 2,5-3 л
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное - по усмотрению
специи - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
В кастрюлю переливаем жидкость, в которой 2 часа замачивались сушеные грибы. Затем вливаем воду и перекладываем предварительно вымоченный на ночь горох. Грибы режем произвольными кусочками и также добавляем в кастрюлю. Все эти ингредиенты варим на медленном огне. Маленькими кубиками режем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на растительном масле. Обжаренные лук, картофель и морковь перекладываем в кастрюлю с варящимися грибами и горохом. Варим суп до тех пор, пока полностью не приготовится горох. За 5 минут до готовности супа добавляем по вкусу соль и приправы.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
Разливаем готовый суп по порциям, украшаем зеленью петрушки и белыми сухариками.