| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31472 |
| Название: | Куриный суп с сушеными грибами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.10.16 19:18:24 рецепт прочитали: 234 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
курица (окорок) - 2 шт.
сушеные грибы - 10-20 г
картошка - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. небольшая морковка - 1 шт.
масло растительное - 1-2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
приправа итальянские травы - по вкусу
соль - по вкусу
сушеные грибы - 10-20 г
картошка - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. небольшая морковка - 1 шт.
масло растительное - 1-2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
приправа итальянские травы - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Для начала замачиваем сушеные грибы в кипятке на протяжении 15 минут. Затем выливаем всю ненужную воду и измельчаем грибы. Заливаем окорочка холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После момента закипания варим курицу 20 минут. Нарезаем картофель небольшими квадратиками. После истечения 20 минут бульон солим, добавляем картошку, делаем меньше огонь и продолжаем варить еще 20 минут. Кубиками либо соломкой режем луковицу. Натираем крупно морковь. Слегка поджариваем на растительном масле лук, затем добавляем морковь и перемешиваем. В сковородку с овощами закидываем измельченные грибы, солим, приправляем перцем, по желанию добавляем приправы. Жарим ингредиенты до размягчения грибов. За 10 минут до полной готовности супа добавляем готовые, обжаренные с грибами, овощи, кладем лавровый лист и довариваем. Выключаем сварившийся грибной суп, настаиваем, затем разливаем в тарелки и подаем к столу.