| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31595 |
| Название: | Щи с беконом и копчёными колбасками |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 12.10.16 18:19:11 рецепт прочитали: 260 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
средний кочан белокочанной капусты - 1/2 шт.
квашеная капуста - 500 г
бекон (куском) - 250 г
разные копченые колбаски - 400 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
средние картофелины - по потребности
растительное масло - по потребности
соль, перец - по вкусу
квашеная капуста - 500 г
бекон (куском) - 250 г
разные копченые колбаски - 400 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
средние картофелины - по потребности
растительное масло - по потребности
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Лук, морковь, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками и положить в миску с холодной водой. Свежую капусту очистить от верхних листьев и нашинковать, удалив кочерыжку. Квашеную капусту отжать, нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 4 мин. Снять с огня и отставить.
2. Бекон и колбаски нарезать небольшими кусочками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. л. масла, обжарить бекон, 5 мин. Добавить колбаски, готовить 6-8 мин. Шумовкой переложить копчености в миску.
3. Положить в эту же кастрюлю лук, лук-порей и морковь и готовить, время от времени помешивая. 8 мин. При необходимости подлить еще 1 ст. л. масла. Вернуть в кастрюлю копчености.
4. Влить в кастрюлю 2 л кипящей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин.
5. Картофель отбросить на дуршлаг, промыть, добавить в кастрюлю и варить 10 мин.
6. Добавить свежую и квашеную капусту. Еще раз довести до кипения. Варить до готовности свежей капусты. Снять с огня, положить чеснок, приправить перцем и солью, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
2. Бекон и колбаски нарезать небольшими кусочками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. л. масла, обжарить бекон, 5 мин. Добавить колбаски, готовить 6-8 мин. Шумовкой переложить копчености в миску.
3. Положить в эту же кастрюлю лук, лук-порей и морковь и готовить, время от времени помешивая. 8 мин. При необходимости подлить еще 1 ст. л. масла. Вернуть в кастрюлю копчености.
4. Влить в кастрюлю 2 л кипящей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин.
5. Картофель отбросить на дуршлаг, промыть, добавить в кастрюлю и варить 10 мин.
6. Добавить свежую и квашеную капусту. Еще раз довести до кипения. Варить до готовности свежей капусты. Снять с огня, положить чеснок, приправить перцем и солью, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин. Подавать со сметаной и свежей зеленью.