Ложка.su
Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31654
Название: Ускоренный посол сала
Категория Заготовки и консервирование / Соленья
Дата добавления рецепта: 17.10.16 20:24:17   рецепт прочитали: 296
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Нарезка
   Охлажденное в холодильнике или морозилке
Ингредиенты:
сало - 1 кг
соль - 1 стакан
Стадии приготовления:
Свежее, хорошо очищенное тонкое сало без мясной прослойки нарежь небольшими одинакового размера кусками весом от 500 г до 1 кг и натри их со всех сторон крупной солью.
Затем сложи два куска сала шкурками наружу и уложи их в целый полиэтиленовый пакет (лучше использовать для этого пакет с защелкой).
Верх пакета закрой или завяжи, чтобы рассол, который будет выделяться из сала, не вытекал. Пакет с салом положи на тарелку и поставь в холодильник.
Если у тебя было больше двух кусков, с остальными проделай то же самое.
Через 2 дня переверни пакет с салом так, чтобы сторона, на которой он лежал, оказалась сверху, и снова поставь в холодильник.
Через 2 дня сало готово к употреблению. Всего на засолку сала тебе потребуется 4 дня.