Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31709
Название:	Суп с куриными фрикадельками в мультиварке
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	19.10.16 19:28:17   рецепт прочитали: 255
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Мультиварка    Нарезка    Смешивание    Тёрка

фарш куриный – 500 г
яйцо куриное – 1 шт.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 3-4 клубня
масло растительное кукурузное – 2-3 ст. л.
специи - по вкусу
зелень - по усмотрению
бульон куриный – 2,5 литра
соль - по вкусу

Первое, что нужно – так это сварить правильный бульон из курицы. В этом мне тоже помогает помощница-мультиварка – мясные навары, сваренные в режиме «тушение», всегда получаются прозрачными и вкусными. Как правило, бульон у меня варится накануне вечером. Итак, основа для супа готова, ингредиенты тоже, можем приступать к его приготовлению. Весь процесс происходит непосредственно в мультиварке (для меня, например, это очень актуально – экономится время и хлопот с посудой меньше). Приготовим зажарку: для этого на крупной терке натрем морковь и мелко нарежем одну луковицу. В чашу мультиварки нальем растительное масло (предпочитаю для жарки пользоваться кукурузным) и в режиме «жарить» до прозрачности обжарим подготовленные овощи. Теперь выложим картофель, нарезанный кубиками, приправы (перец горошком, лавровый лист). Зальем бульоном. Переведем мультиварку в режим «тушить», выставив таймер на 30 минут – за это время как раз сварится картофель. А мы займемся фрикадельками. В мясной фарш добавим измельченную блендером или мелкой теркой луковицу, разобьем яйцо, посолим, поперчим и вымешаем до однородности. Сформируем мясные заготовки-шарики нужного нам размера. Через полчаса сменим режим «тушить» на «жарить» и с открытой крышкой в течение 10 минут доварим суп, опустив в него фрикадельки. Образовавшуюся пену снимем шумовкой или ложкой. Готовый суп с фрикадельками в мультиварке заправим зеленью.