| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31746 |
| Название: | Картофельный суп-пюре |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 20.10.16 13:03:47 рецепт прочитали: 340 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание Тёрка |
Ингредиенты:
картошка - 0,8 кг
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 2 ст. л.
сливочное масло - 0,04 кг
пшеничная мука - 0,04 кг
луковица - 1 шт.
бульон куриный - 1,5 литра
эстрагон - 1 ч. л.
соль, перец черный молотый - по вкусу
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 2 ст. л.
сливочное масло - 0,04 кг
пшеничная мука - 0,04 кг
луковица - 1 шт.
бульон куриный - 1,5 литра
эстрагон - 1 ч. л.
соль, перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Отвариваем картофель (целиком). Сливаем воду.
2. На подсолнечном масле обжариваем тертую морковку, порубленный лук на протяжении 10 мин.
3. В отдельной сковородке растапливаем сливочном масло, насыпаем муку. Обжариваем несколько минут.
4. Вливаем в муку половину куриного бульона. Помешиваем.
5. Полученную смесь добавляем в картошку. Также кладем туда обжаренные лук и морковку. Добавляем эстрагон. Доводим до кипения.
6. Пюрируем суп. Подаем суп-пюре с сыром или зеленью.
2. На подсолнечном масле обжариваем тертую морковку, порубленный лук на протяжении 10 мин.
3. В отдельной сковородке растапливаем сливочном масло, насыпаем муку. Обжариваем несколько минут.
4. Вливаем в муку половину куриного бульона. Помешиваем.
5. Полученную смесь добавляем в картошку. Также кладем туда обжаренные лук и морковку. Добавляем эстрагон. Доводим до кипения.
6. Пюрируем суп. Подаем суп-пюре с сыром или зеленью.