| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=31781 |
| Название: | Чесночный крем-суп с цукини |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 20.10.16 18:11:22 рецепт прочитали: 247 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
цукини - 1 шт.
чеснок - 1 головка
белый лук - 1 головка
оливковое масло - 20 мл
молотый черный перц - 2 г
мускатный орех - 2 г
воды или овощного бульона - 0,4 литра
соль - 2 г
чеснок - 1 головка
белый лук - 1 головка
оливковое масло - 20 мл
молотый черный перц - 2 г
мускатный орех - 2 г
воды или овощного бульона - 0,4 литра
соль - 2 г
Стадии приготовления:
• Лук и чеснок очень мелко порезать.
• Взять кастрюльку с очень толстым дном (можно использовать чугунную, в ней меньше вероятности, что овощи пригорят) и нагреть в ней оливковое масло. Когда масло нагреется, в нем обжаривают лук и чеснок в течение 5 минут.
• Цукини хорошо помыть, отрезать хвостики, при необходимости очисть и вырезать семена. Плод порезать на мелкие кубики и отправить на сковородку к луку и тушить минут 5.
• Как только цукини поджарятся, в сковородку наливают воду и варят «супчик» минут 15. Вместо воды моно использовать овощной бульон.
• За 5 минут до снятия «супчика» с огня добавляют в него мускатный орех, соль и перец.
• По истечению времени овощи процеживают через сито и измельчают в блендере.
• В полученное пюре выливают отцеженный бульон, и поставить на огонь.
• Суп доводят до кипения. Все блюдо готово, можно подавать к столу.
• Взять кастрюльку с очень толстым дном (можно использовать чугунную, в ней меньше вероятности, что овощи пригорят) и нагреть в ней оливковое масло. Когда масло нагреется, в нем обжаривают лук и чеснок в течение 5 минут.
• Цукини хорошо помыть, отрезать хвостики, при необходимости очисть и вырезать семена. Плод порезать на мелкие кубики и отправить на сковородку к луку и тушить минут 5.
• Как только цукини поджарятся, в сковородку наливают воду и варят «супчик» минут 15. Вместо воды моно использовать овощной бульон.
• За 5 минут до снятия «супчика» с огня добавляют в него мускатный орех, соль и перец.
• По истечению времени овощи процеживают через сито и измельчают в блендере.
• В полученное пюре выливают отцеженный бульон, и поставить на огонь.
• Суп доводят до кипения. Все блюдо готово, можно подавать к столу.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
В качестве дополнения к нему можно подать гренки.