| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32082 |
| Название: | Паровые котлетки с овощами «Крестики-нолики» |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины |
| Дата добавления рецепта: | 27.10.16 23:42:34 рецепт прочитали: 232 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня после 5 летСпособы приготовления Мясорубка Нарезка На пару (в пароварке) |
Ингредиенты:
Телятина (мякоть задней ноги) - 250 г
Хлеб пшеничный без корок - 60 г
Сливки - 70 г
Морковь - 120 г
Цукини - 120 г
Лук-порей - 100 г
Хлеб пшеничный без корок - 60 г
Сливки - 70 г
Морковь - 120 г
Цукини - 120 г
Лук-порей - 100 г
Стадии приготовления:
Телятину прокрутить через мясорубку, добавить хлеб, предварительно замоченный в сливках, замешать фарш. Морковь и цукини почистить, нарезать тонкими брусочками.
Сформировать из фарша маленькие круглые биточки и поставить готовиться на пару в течение 10 минут, одновременно с овощами (на другом ярусе пароварки).
Лук-порей бланшировать в течение 2 минут, нарезать длинными полосками и выложить на тарелки в виде решетки — поля для игры в крестики-нолики.
В квадратики решетки из порея выложить котлетки (нолики) и перекрещенные брусочки овощей (крестики).
Сформировать из фарша маленькие круглые биточки и поставить готовиться на пару в течение 10 минут, одновременно с овощами (на другом ярусе пароварки).
Лук-порей бланшировать в течение 2 минут, нарезать длинными полосками и выложить на тарелки в виде решетки — поля для игры в крестики-нолики.
В квадратики решетки из порея выложить котлетки (нолики) и перекрещенные брусочки овощей (крестики).