| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32095 |
| Название: | Куриный паштет |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты |
| Дата добавления рецепта: | 28.10.16 08:08:52 рецепт прочитали: 198 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня с 3 летСпособы приготовления Вареное Мясорубка Нарезка Смешивание Тёрка Тушеное |
Ингредиенты:
Куриное филе - 250 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Петрушка - 10 г
Соль, перец - по ввкусу
Лук - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Петрушка - 10 г
Соль, перец - по ввкусу
Стадии приготовления:
Филе отварить в подсоленной воде до готовности, охладить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Слегка обжарить лук с морковью на сливочном масле, затем добавить немного сваренного куриного бульона. Уменьшить огонь и потушить до готовности.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Лук с морковью и листочки петрушки пропустить через мясорубку.
Смешать овощную массу и куриное мясо, добавить сливочное масло, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
При приготовлении паштета куриное филе нужно опустить в кипящую воду и варить на сильном огне. Это важно, так как иначе весь вкус курицы уйдет в бульон.
Слегка обжарить лук с морковью на сливочном масле, затем добавить немного сваренного куриного бульона. Уменьшить огонь и потушить до готовности.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Лук с морковью и листочки петрушки пропустить через мясорубку.
Смешать овощную массу и куриное мясо, добавить сливочное масло, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
При приготовлении паштета куриное филе нужно опустить в кипящую воду и варить на сильном огне. Это важно, так как иначе весь вкус курицы уйдет в бульон.