| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32105 |
| Название: | Утка по-пекински |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 28.10.16 14:50:36 рецепт прочитали: 228 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
утка – 1 шт (2 кг)
мёд – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
соевый соус – 4 ст. л.
мёд – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
соевый соус – 4 ст. л.
Стадии приготовления:
1. Заливаем сахар небольшим количеством горячей воды и перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Добавляем 3 столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешиваем. 2. Тщательно вымываем утку и обсушиваем. Натираем её со всех сторон приготовленным соусом. Насаживаем утку на бутылку, отправляем её в холодильник на всю ночь, чтобы соус смог подсохнуть. 3. Мёд смешиваем с одной столовой ложкой соевого соуса. Достаём утку и смазываем её медовым соусом, оставляем на час. 4. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем утку на решётку, под неё ставим противень, чтобы выделяющийся сок капал на него. Выпекаем в течение 30 минут, после чего переворачиваем утку на другую сторону и готовим ещё 15 минут. 5. Снова переворачиваем утку, увеличиваем температуру до 220 градусов и готовим 15 минут. Утка должна покрыться румяной корочкой. 6. Перед подачей утку необходимо разделать на порционные куски, чтобы на каждом была хрустящая корочка.