| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32108 |
| Название: | Рагу из кролика |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца |
| Дата добавления рецепта: | 28.10.16 14:59:30 рецепт прочитали: 214 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
кролик – 1,2 кг
морковь – 2 шт.
лавровый лист – 2 шт.
красный винный уксус – 2 ст. л.
корица – 1 палочка
красное сухое вино – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 7 ст. л.
зира – 1 ч. л.
лук – 3 головки
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
морковь – 2 шт.
лавровый лист – 2 шт.
красный винный уксус – 2 ст. л.
корица – 1 палочка
красное сухое вино – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 7 ст. л.
зира – 1 ч. л.
лук – 3 головки
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Разделываем кролика на небольшие кусочки и хорошо вымываем.
2. Очищаем все овощи. Морковь нарезаем на мелкие кубики, лук и чеснок мелко нарезаем.
3. Наливаем масло в сотейник, разогреваем и выкладываем кролика. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем мясо на блюдо, посыпаем солью и перцем.
4. Выкладываем в сотейник овощи, лавровый лист, добавляем вино, уксус, зиру, корицу, соль и перец. Когда масса закипит, выкладываем назад кролика и перемешиваем.
5. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа.
2. Очищаем все овощи. Морковь нарезаем на мелкие кубики, лук и чеснок мелко нарезаем.
3. Наливаем масло в сотейник, разогреваем и выкладываем кролика. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем мясо на блюдо, посыпаем солью и перцем.
4. Выкладываем в сотейник овощи, лавровый лист, добавляем вино, уксус, зиру, корицу, соль и перец. Когда масса закипит, выкладываем назад кролика и перемешиваем.
5. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа.