| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32126 |
| Название: | Суфле из лосося |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 29.10.16 18:02:39 рецепт прочитали: 247 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Духовка |
Ингредиенты:
Филе лосося - 400 г
Лук-шалот - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Шалфей - 1 веточка
Яйцо - 1 шт.
Сливки 22 % - 100 мл
Пармезан - 30 г
Оливковое масло - 35 мл
Соль - по вкусу
Лук-шалот - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Шалфей - 1 веточка
Яйцо - 1 шт.
Сливки 22 % - 100 мл
Пармезан - 30 г
Оливковое масло - 35 мл
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Филе лосося положить в кипящую воду вместе с очищенным луком-шалотом, сельдереем и шалфеем, варить 10 минут, подсолив по вкусу.
Достать рыбу и лук из воды, положить в чашу блендера и взбивать 3 — 4 минуты, в процессе взбивания добавив яйцо, сливки и тертый пармезан.
Разлить массу по смазанным оливковым маслом формочкам и запекать в духовке в течение 5 -7 минут при 180 °С. Перед подачей дать остыть.
Достать рыбу и лук из воды, положить в чашу блендера и взбивать 3 — 4 минуты, в процессе взбивания добавив яйцо, сливки и тертый пармезан.
Разлить массу по смазанным оливковым маслом формочкам и запекать в духовке в течение 5 -7 минут при 180 °С. Перед подачей дать остыть.