| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32361 |
| Название: | Молодая капуста в кляре |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 02.11.16 20:33:54 рецепт прочитали: 270 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Смешивание Фритюр |
Ингредиенты:
белокочанная капуста - 700-800 г,
зеленый лук - по вкусу,
мука - 200 г,
овощной бульон - 100-130 мл,
кинза - по вкусу,
молотая сладкая паприка - по вкусу,
растительное масло (для фритюра) - по вкусу,
домашний томатный соус (для подачи) - по вкусу,
соль - по вкусу
зеленый лук - по вкусу,
мука - 200 г,
овощной бульон - 100-130 мл,
кинза - по вкусу,
молотая сладкая паприка - по вкусу,
растительное масло (для фритюра) - по вкусу,
домашний томатный соус (для подачи) - по вкусу,
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Капусту, кинзу и зеленый лук мелко нарежьте. Перемешайте руками. Обжарьте с растительным маслом, помешивая, 2-3 мин. Остудите до комнатной температуры. Смешайте муку и паприку. Разведите бульоном до концентрации теста для оладий. Зачерпывая ладонью капустную смесь, сильно сжимайте ее в кулаке и опускайте в тесто. Перекладывайте при помощи шумовки в раскаленное растительное масло и обжаривайте до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца, удаляя избытки жира. Подавайте теплой с соусом.