| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32462 |
| Название: | Пепероната |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 05.11.16 15:50:55 рецепт прочитали: 211 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
перец сладкий - 2 шт.
лук - 1 шт.
томаты - 2 шт.
сушеная зелень - 1 ст. л.
растительное масло - 100 г
лук - 1 шт.
томаты - 2 шт.
сушеная зелень - 1 ст. л.
растительное масло - 100 г
Стадии приготовления:
Очистите перцы от семян и стебля, порежьте на крупные полоски. Избавляйтесь от всех светлых прожилок и стенок. Теперь порубите перцы на квадратные кусочки в 2 см. Дальше крупно порубите луковицу. Сложите овощи в форму для выпекания (или просто противень). Здесь вы можете добавить от себя баклажаны (цуккини, кабачок), свежие томаты и прочее. Сверху посыпьте сушеными травами. Туда же – соль и перец по вкусу. Наливаем примерно 100-150 грамм масла. Хорошо перемешиваем. Накрываем фольгой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 30. Затем убрать фольгу и хорошо перемешать овощи. Увеличить температуру до 200-210 градусов. И подождать еще минут 15, чтобы овощи приобрели румяный цвет. Подавайте сразу же с гарниром или в качестве гарнира. Остатки можно пюрировать блендером и сделать густой овощной соус (икру).