| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32487 |
| Название: | Свиные отбивные в сухарях |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 05.11.16 21:43:14 рецепт прочитали: 269 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Тёрка |
Ингредиенты:
-
Свиной биток на кости
- 600 г,
- Сухие хлебные крошки - 0.5 стакан,
- Растительное масло по вкусу,
- Кориандр по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу
- Сухие хлебные крошки - 0.5 стакан,
- Растительное масло по вкусу,
- Кориандр по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Высушить батон и натереть его на терку.
Свиные отбивные стоит помыть и обсушить салфетками. Отбить свинину с обеих сторон. Отбивание нужно не столько для уменьшения толщины мяса, сколько для некоторого нарушения волокон и увеличения площади отбивной.
Обвалять мясо в панировочной смеси.
Когда масло хорошо прогреется, выложить в него отбивные в панировке.
Обжаривать отбивные в сухарях на среднем огне до образования румяной корочки.