| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32564 |
| Название: | Кофе по-восточному |
| Категория | Напитки / Горячие / Кофе |
| Дата добавления рецепта: | 08.11.16 21:27:46 рецепт прочитали: 268 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Смешивание |
Ингредиенты:
кофе арабика в зернах - 6 ст. л.
коричневый сахар - 2 ч. л.
зерна кардамона - 5 шт.
мускатные орехи - по вкусу
коричневый сахар - 2 ч. л.
зерна кардамона - 5 шт.
мускатные орехи - по вкусу
Стадии приготовления:
Всыпьте кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и смелите как можно мельче, буквально «в пыль». Влейте в турку 1 стакан холодной воды, всыпьте сахар и кофе со специями. Не перемешивайте! Поставьте на маленький огонь на 2-3 мин. Тем временем подготовьте чашки: обдайте их кипятком и насухо вытрите. Через некоторое время можете начинать слегка помешивать кофе, но не болтайте ложкой в турке – просто слегка «топите» поднимающуюся к поверхности гущу. Когда начнет появляться светло-коричневая пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам. Кофе варится довольно долго – от 10 до 20 мин, но не увеличивайте огонь. Чем дольше он варится, тем он вкуснее. Когда кофе начнет закипать, немедленно разлейте его по чашкам и подавайте.