| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32601 |
| Название: | Крем-суп с грушами и сельдереем |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.16 10:25:03 рецепт прочитали: 237 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
корень сельдерея - 800 г
чеснок - 2 зубччик
лук-шалот - 3-4 шт.
груши твердых сортов - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
петрушка - по вкусу
свежий тертый имбирь - 2 ч. л.
овощной бульон - 1 л
чеснок - 2 зубччик
лук-шалот - 3-4 шт.
груши твердых сортов - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
петрушка - по вкусу
свежий тертый имбирь - 2 ч. л.
овощной бульон - 1 л
Стадии приготовления:
Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порежьте. Веточки петрушки измельчите. В большой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте имбирь, овощи и обжаривайте всю смесь до мягкости. Корень сельдерея и груши очистите и порежьте кубиками, после чего положите их в кастрюлю к другим овощам и залейте овощным бульоном. Дождитесь закипания, после чего варите суп до мягкости сельдерея. Блендером пюрируйте суп, после чего посолите и добавьте свежую зелень. Подавать горячим, по желанию – с гренками с сырной «шапочкой».