| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32614 |
| Название: | Тыквенный суп-пюре с белыми грибами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.16 11:19:54 рецепт прочитали: 305 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
тыква - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 50 мл
грибы - 15 г
сухарики - по вкусу
соль - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 50 мл
грибы - 15 г
сухарики - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать головку репчатого лука. Сушеные белые грибы замочить в 200 мл воды на 15 минут. Грибы вместе с водой переложить в кастрюлю и варить на среднем огне 30 минут. Тыкву и лук положить в сковороду, добавить оливковое масло и слегка обжарить, примерно 5 минут. Отваренные грибы достать из грибного отвара, довести количество бульона до 200 мл, переложить овощи в кастрюлю с грибным отваром и тушить приблизительно 5-7 минут. Тушеные овощи вместе с бульоном переложить в блендер, посолить и измельчить в пюре. Грибы переложить на сковороду и быстро обжарить на оливковом масле. Суп вылить из блендера в тарелку, добавить жареные тыквенные семечки, белые грибы и сверху полить маслом со сковороды. Подавать с крутонами.