| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32639 |
| Название: | Свекольный суп с сыром |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.16 13:30:46 рецепт прочитали: 278 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
свекла - 400 г
морковь - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
пюре томатное - 50 г
сыр козий - 100 г
чеснок - 2 зубч.
петрушка рубленая - 2 ст. л.
сливки 40% - 200 г
куриный бульон - 1 л
масло подсолнечное - 50 г
орехи кедровые - 50 г
морковь - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
пюре томатное - 50 г
сыр козий - 100 г
чеснок - 2 зубч.
петрушка рубленая - 2 ст. л.
сливки 40% - 200 г
куриный бульон - 1 л
масло подсолнечное - 50 г
орехи кедровые - 50 г
Стадии приготовления:
Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в плошке с козьим сыром. Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на рафинированном подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту. Влить в сковороду куриный бульон и варить в нем овощи пять минут, помешивая лопаткой. Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливками и превратить при помощи механических усилий блендера в рубиновый крем.
Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения. Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.
Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения. Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.