| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32712 |
| Название: | Акула по-марсельски |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 10.11.16 23:41:48 рецепт прочитали: 294 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
акулье мясо - 1 кг
белый хлеб - 0,5 булки
крепкий бульон из рыбьих костей - 0,5 стакана
репчатый лук - 2 головки
оливковое масло - 2 ст. л.
помидор - 4 шт.
чеснок - 1 головка
шафран - 1 щепотка
соль, молотый перец - по вкусу
белый хлеб - 0,5 булки
крепкий бульон из рыбьих костей - 0,5 стакана
репчатый лук - 2 головки
оливковое масло - 2 ст. л.
помидор - 4 шт.
чеснок - 1 головка
шафран - 1 щепотка
соль, молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле, добавить мелко нарезанные помидоры, чеснок, а также шафран, соль, перец.
Залить бульоном.
Вылить смесь в кастрюлю, добавить туда нарезанное мясо акулы, плотно закрыть крышкой, варить на сильном огне 15-20 минут.
Вынуть рыбу из кастрюли, положить на блюдо и прикрыть сверху ломтиками булки, предварительно подсушенной в духовке до коричневого цвета.
Оставшуюся жидкость варить несколько минут, пока она немного не загустеет.
Приправить рыбу овощами и полить загустевшим бульоном.
Залить бульоном.
Вылить смесь в кастрюлю, добавить туда нарезанное мясо акулы, плотно закрыть крышкой, варить на сильном огне 15-20 минут.
Вынуть рыбу из кастрюли, положить на блюдо и прикрыть сверху ломтиками булки, предварительно подсушенной в духовке до коричневого цвета.
Оставшуюся жидкость варить несколько минут, пока она немного не загустеет.
Приправить рыбу овощами и полить загустевшим бульоном.