| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32879 |
| Название: | Жаркое из телятины по Австралийски |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины |
| Дата добавления рецепта: | 17.11.16 21:48:45 рецепт прочитали: 226 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Австралийская кухняСпособы приготовления Духовка Смешивание Тёрка |
Ингредиенты:
Филе телятины двойное толстое - 2,2 кг
Мука - 60 мл
Горчица сухая - 30 мл
Базилик - 5 г
Чабрец (листья) - 3 г
Кервель - 3 г
Соус Вучешир - 30 мл
Луковица - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей (стебель) - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Вино Красное - 250 мл
Говяжий бульон - 250 мл
Соль - 3 г
Мука - 60 мл
Горчица сухая - 30 мл
Базилик - 5 г
Чабрец (листья) - 3 г
Кервель - 3 г
Соус Вучешир - 30 мл
Луковица - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей (стебель) - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Вино Красное - 250 мл
Говяжий бульон - 250 мл
Соль - 3 г
Стадии приготовления:
Разогреть духовку до 160 градусов. Измельчит лук, морковь и стебли сельдерея.
Смешать муку, горчицу и специи. Натереть телятину. Полить ее соусом Вучешир. Вокруг телятины положить овощи и лавровый лист. Влить красное вино и воду.
Запечь до желаемой готовности. Часто поливать образовавшимся соком. Использовать образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.
Смешать муку, горчицу и специи. Натереть телятину. Полить ее соусом Вучешир. Вокруг телятины положить овощи и лавровый лист. Влить красное вино и воду.
Запечь до желаемой готовности. Часто поливать образовавшимся соком. Использовать образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.
Комментарий автора:
Наш совет: Для приготовления блюда вместо бульона можно использовать воду. Используйте декоративное украшения блюда. Количество ингредиентов указано из расчета на 8 порций.