Автор рецепта:
mihrutka007       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=3304
Название:	Салат "Цезарь" в сырной тарелке
Категория	Салаты / Из птицы
Кол-во порций блюда:	1
Дата добавления рецепта:	21.09.11 19:25:02   рецепт прочитали: 751
Калорийность блюда:	средняя
Общее время приготовления:	от 10 до 20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    8 марта Способы приготовления    Жареное КОНКУРСЫ !    Сырная осень - 2011

Куриное филе – 70 гр.
Салат Романо – 50 гр.
Помидор свежий – 50 гр.
Соль – 2 гр.
Перец черный молотый – 0,1 гр.
Сыр Пармезан – 60 гр.
Батон нарезной – 50 гр.
Масло растительное – 15 гр.
Майонез – 50 гр.
Анчоус – 5 гр.
Чеснок – 2 гр.

Сыр Пармезан натереть на терке. 40 гр. тертого сыра Пармезан высыпать на разогретую сковороду и дать ему распуститься, после чего аккуратно снять сырный «блин» и положить на тыльную сторону глубокой тарелки, сформировать и поставить в холодильник на 5 минут, после чего снять «сырную тарелку» и использовать как блюдо для салата. Батон нарезной порезать кубиком и просушить в духовом шкафу до золотистого цвета. Салат Романо порвать руками, помидор свежий нарезать дольками. Куриное филе нарезать пластиками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Майонез соединить с анчоусами, чесноком и 10 гр. сыром Пармезан, пробить блендером до однородности. В миске смешать салат Романо, помидор свежий, сухарики из батона и соус, перемешать до равномерного распределения соуса по продукту. Салат выложить на сырную тарелку, на салат положить обжаренное куриное филе и посыпать тертым сыром пармезан 10 гр.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Сырную "тарелку" при подаче поставить на подстановочное блюдо и подать.

Приятного аппетита.