| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=33210 |
| Название: | Крем-суп из моркови, сыра, имбиря |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 25.12.16 14:06:38 рецепт прочитали: 365 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
морковь - 600 г
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 60 г
твердый сыр - 60 г
листья лазаньи - 4 шт.
овощной бульон (или вода) - 1 л.
куркума - 5 г
тимьян - 8 веточек
измельченный имбирь - 1,5 ст.л.
корень сельдерея - 200 г
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
молотый перец - по вкусу
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 60 г
твердый сыр - 60 г
листья лазаньи - 4 шт.
овощной бульон (или вода) - 1 л.
куркума - 5 г
тимьян - 8 веточек
измельченный имбирь - 1,5 ст.л.
корень сельдерея - 200 г
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
В сотейнике или кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.
Нарезаем листочки тимьяна, кладем в масло, добавляем сахар.
Очищенную морковку нарезаем соломкой или на кружочки, обжариваем в масле не более 10 минут, после чего вливаем бульон (воду) и приправляем по вкусу солью с перцем.
Отвариваем морковку до готовности, на это уходит примерно 10 минут.
Очищенный сельдерей нарезаем на кусочки среднего размера, добавляем к моркови вместе с измельченным имбирем, все провариваем еще 10 минут.
Снимаем с огня, после того, как немного остынет, взбиваем с помощью блендера до состояния пюре.
Отвариваем в подсоленной воде листья лазаньи согласно инструкции – около 3 минут, затем нарезаем их на небольшие квадратики.
Квадратики лазаньи обжариваем в растительном масле, лучше использовать оливковое – до золотистости.
Натираем мелко сыр, половину порции смешиваем с лазаньей, обжариваем 60 секунд.
В крем-суп добавляем оставшийся сыр, лазанью, перемешиваем, подаем к столу.
Нарезаем листочки тимьяна, кладем в масло, добавляем сахар.
Очищенную морковку нарезаем соломкой или на кружочки, обжариваем в масле не более 10 минут, после чего вливаем бульон (воду) и приправляем по вкусу солью с перцем.
Отвариваем морковку до готовности, на это уходит примерно 10 минут.
Очищенный сельдерей нарезаем на кусочки среднего размера, добавляем к моркови вместе с измельченным имбирем, все провариваем еще 10 минут.
Снимаем с огня, после того, как немного остынет, взбиваем с помощью блендера до состояния пюре.
Отвариваем в подсоленной воде листья лазаньи согласно инструкции – около 3 минут, затем нарезаем их на небольшие квадратики.
Квадратики лазаньи обжариваем в растительном масле, лучше использовать оливковое – до золотистости.
Натираем мелко сыр, половину порции смешиваем с лазаньей, обжариваем 60 секунд.
В крем-суп добавляем оставшийся сыр, лазанью, перемешиваем, подаем к столу.