| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=33577 |
| Название: | Отбивная «Куриное гадание» из филе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 24.01.17 17:02:28 рецепт прочитали: 249 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 8 мартаСпособы приготовления Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
филе куриное - 500 г
сухари панировочные - 120 г
мука - 120 г
масло сливочное - 40 г
укроп - 30 г
яйца - 1 шт.
перец черный молотый - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
сухари панировочные - 120 г
мука - 120 г
масло сливочное - 40 г
укроп - 30 г
яйца - 1 шт.
перец черный молотый - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
Стадии приготовления:
Разрезать куриные грудки на две части поперек. Каждую часть чуть-чуть отбить через пленку. Посыпать перцем и солью, в центр положить по кусочку масла, и немного измельченного укропа. Сложить каждую отбитую грудку пополам, придать красивую ровненькую форму, поправить края. Разбить в одну емкость яйцо и чуть-чуть взбить его, во вторую насыпать муку, в третью посуду насыпать панировочные сухарики. Сначала обмакнуть отбивную в муке, сгладить все неровности. Далее окунуть в яйцо. В последнюю очередь обвалять в сухариках, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая идеально ровную форму. Разогреть растительное или топленое масло на сковороде, обжарить отбивные «Куриное гадание» из филе на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать блюдо горячим, пока корочка еще хрустящая.