| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=33739 |
| Название: | Индийский томатный суп с чили |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 05.02.17 18:21:21 рецепт прочитали: 270 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Индийская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
помидоры - 225 г
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 1 ст. л.
томат-пюре - 1 ст. л.
карри - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
вода/бульон овощной - 1 л
кинза - по вкусу
соль - по вкусу
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 1 ст. л.
томат-пюре - 1 ст. л.
карри - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
вода/бульон овощной - 1 л
кинза - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Спелые крупные помидоры надрезать крест-накрест, положить на полминуты в кипяток, снять кожицу острым ножом. Удалить сердцевины, мякоть нарезать кусочками. Нарубить репчатый лук. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук, он должен стать прозрачным. Добавить порезанный перец чили, рубленый чеснок, жарить еще 3 – 4 минуты. Добавить помидоры, прогревать все вместе пять минут, помешивать. Смешать томат-пюре с бульоном из овощей или водой и влить в поджарку. Добавить карри, соль, довести суп до кипения, варить 5 – 7 минут. Положить кинзу и перец чили целиком. Снять индийский томатный суп с огня.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать блюдо горячим, стручки чили вынуть. Готовый суп можно посыпать порезанным зеленым луком. К блюду – пирожки из слоеного теста с начинкой из яйца.