| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34194 |
| Название: | Медовые пряничные человечки по-домашнему |
| Категория | Выпечка / Печенье |
| Дата добавления рецепта: | 28.02.17 16:21:48 рецепт прочитали: 251 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
мука - 500 г
мед - 250 г
сахар - 125 г
масло сливочное - 100 г
пудра сахарная - 100 г
сок лимонный - 40 мл
какао-порошок - 10 г
разрыхлитель - 10 г
яйца - 1 шт.
имбирь (корень)- 3 см
гвоздика молотая - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
мед - 250 г
сахар - 125 г
масло сливочное - 100 г
пудра сахарная - 100 г
сок лимонный - 40 мл
какао-порошок - 10 г
разрыхлитель - 10 г
яйца - 1 шт.
имбирь (корень)- 3 см
гвоздика молотая - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
Стадии приготовления:
Разогреть смесь меда, сливочного масла и сахарного песка до полного растворения на тихом огне. Снять с плиты. Просеять через сито в равных пропорциях кориандр и гвоздику, добавить молотый или мелко нарезанный корень имбиря, перемешать, добавить корицу.
В медовую смесь добавить соль и какао-порошок, смесь пряностей. Остудить массу до 40 градусов, вбить яйца, всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто, скатать его в «колобок», завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два-три часа.
Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто, толщиной в шесть миллиметров. Вырезать с помощью формочки «человечков». Противень смазать маслом, выложить заготовки для пряников, печь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Переложить выпечку на решетку, остудить.
Приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Смешивать ингредиенты постепенно, лимонный сок можно заменить водой или молоком. Раскрасить пряничные человечки глазурью можно так, как подскажет фантазия: нарисовать глаза и рот, сделать контуры одежды, снежинки.
В медовую смесь добавить соль и какао-порошок, смесь пряностей. Остудить массу до 40 градусов, вбить яйца, всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто, скатать его в «колобок», завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два-три часа.
Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто, толщиной в шесть миллиметров. Вырезать с помощью формочки «человечков». Противень смазать маслом, выложить заготовки для пряников, печь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Переложить выпечку на решетку, остудить.
Приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Смешивать ингредиенты постепенно, лимонный сок можно заменить водой или молоком. Раскрасить пряничные человечки глазурью можно так, как подскажет фантазия: нарисовать глаза и рот, сделать контуры одежды, снежинки.