| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34378 |
| Название: | Сдобный рулет - плетенка с корицей |
| Категория | Выпечка / Рулеты |
| Дата добавления рецепта: | 18.03.17 13:20:24 рецепт прочитали: 364 |
| Общее время приготовления: | 200 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На полдник На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСекреты кулинарии ОформлениеСпособы приготовления Духовка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
мука - 500 г
молоко - 150 г
кефир - 100 мл
дрожжи сухие - 7 г
яйца - 1 шт.
масло растительное - 6 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
корица молотая - по вкусу
соль- по вкусу
молоко - 150 г
кефир - 100 мл
дрожжи сухие - 7 г
яйца - 1 шт.
масло растительное - 6 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
корица молотая - по вкусу
соль- по вкусу
Стадии приготовления:
В половине стакана чуть теплого молока, смешанного с чайной ложкой сахара, распустить дрожжи и дать постоять четверть часа. Перемешать остатки молока с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Добавить дрожжевую смесь, муку, а если понадобиться, то и масло, и вымесить тесто. Переложить его в пакет из полиэтилена, убрать в холодильник на 2 часа.
Затем раскатать тесто в прямоугольник, смазать маслом и присыпать, перемешанным с корицей, сахаром. Свернуть в рулет, переложить на бумагу для запекания. Сделать ножницами надрезы (толщиной по 1 см). Уложить прорезанные части так: влево, вправо и посередине, затем повторяем технику до последнего кусочка.
Рулет уложить на противень, дать постоять 20 минут, накрыв пленкой и выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки. Когда сдобный рулет-плетенка с корицей будет готов, смазать его глазурью из смеси сахарной пудры и небольшого количества воды.
Затем раскатать тесто в прямоугольник, смазать маслом и присыпать, перемешанным с корицей, сахаром. Свернуть в рулет, переложить на бумагу для запекания. Сделать ножницами надрезы (толщиной по 1 см). Уложить прорезанные части так: влево, вправо и посередине, затем повторяем технику до последнего кусочка.
Рулет уложить на противень, дать постоять 20 минут, накрыв пленкой и выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки. Когда сдобный рулет-плетенка с корицей будет готов, смазать его глазурью из смеси сахарной пудры и небольшого количества воды.