Автор рецепта:
deathstar       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34576
Название:	Сливовый соус
Категория	Соусы и маринады / К мясу
Кол-во порций блюда:	1
Дата добавления рецепта:	22.03.17 10:53:36   рецепт прочитали: 323
Общее время приготовления:	от 40 до 45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Водяная баня    Нарезка    Смешивание    Другое

- слива - 8 шт.,
- вода по вкусу,
- лук репчатый, луковица - 1 шт.,
- имбирь корень - 5 г,
- чеснок - 3 зубчик,
- перец чили - 1 шт.,
- коричневый сахар - 3 щепотка,
- уксус рисовый - 15 мл,
- соус соевый - 15 мл,
- бадьян по вкусу,
- корица по вкусу

 

1) 5 мин
Очищаем сливы от косточек, отправляем в сотейник и развариваем с небольшим количеством горячей воды.

2) 20 мин
Очищаем имбирь, половину луковицы, чеснок и нарезаем произвольно вместе с половиной жгучего перца. Отправляем в сотейник к сливам и оставляем под закрытой крышкой на 10-15 минут.

3) 25 мин
Измельчаем сливы блендером в пюре и процеживаем через сито. Добавляем сахар, немного рисового уксуса и соевого соуса, звездочку бадьяна и палочку корицы. Возвращаем на нагрев, помешиваем, ставим на водяную баню и провариваем еще 10-15 минут.

4) 5 мин
По готовности удаляем специи и переливаем соус в соусник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Хорошо сочетается с жареным мясом, жареной курицей, жареной рыбой и лапшой.