Автор рецепта:
ufkfrnbrf19821       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34875
Название:	Борщ
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	13.04.17 14:17:11   рецепт прочитали: 353
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Другое

- говядина - 1 кг,
- картофель - 500 г,
- капуста свежая - 300 г,
- морковь - 200 г,
- репчатый лук - 200 г,
- томатная паста - 3 ст.л.,
- чеснок - 3 зубчик,
- лавровый лист - 3 шт.,
- растительное масло - 3 ст.л.,
- зелень по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Первым делом нам нужно сварить мясо. Закладываем его в кастрюлю, наливаем воды, варим полтора часа.

Когда мясо сварилось режем его мелкими частями.

Закладываем мясо в кастрюлю.

Режем мелкими частями лук.

Через среднюю терку протираем морковь.

Шинкуем тоненькой соломкой капусту.

Режем тоненькой соломкой свеклу.

Закладываем в сковороду свеклу. Добавить растительного масла, обжариваем.

Добавляем немного уксуса, томатной пасты (густую пасту развести водой). Начинаем тушение в течение пяти — семи минут.

Делаем зажарку из лука (обжариваем с растительным маслом).

Закладываем морковь, обжариваем.

Порежем картошку как кубики или брусочки.

Когда бульон закипел, добавляем картошку, немного соль.

После того, как запустили картошку и бульон снова закипел, закладываем капусту и оставляем вариться на маленьком огне пять минут.

Закладываем свеклу, варим дальше десять минут.

Теперь положите лук с морковью.

В этот момент положить пару листиков лаврового листа. По вкусу добавьте соль и перец.

Через чеснокодавилку выдавить чеснок. Снимаем с плиты, наш борщ должен постоять пятнадцать минут.

Приготовленное вкусное первое блюдо можно подавать к столу. Обязательно положите сметаны и зелени.