| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34918 |
| Название: | Буженина из свинины |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 16.04.17 07:56:41 рецепт прочитали: 274 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Маринование Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Другое |
Ингредиенты:
-
свинина
- 1500 г,
- чеснок - 5 зубчик,
- горчица в зернах - 3 ст.л.,
- растительное масло - 30 мл,
- вода - 2 л,
- перец горошком - 5 шт.,
- лавровый лист - 3 шт.,
- зелень сушеная - 1 ст.л.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль - 100 г
- чеснок - 5 зубчик,
- горчица в зернах - 3 ст.л.,
- растительное масло - 30 мл,
- вода - 2 л,
- перец горошком - 5 шт.,
- лавровый лист - 3 шт.,
- зелень сушеная - 1 ст.л.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль - 100 г
Стадии приготовления:
Заготавливаем рассол. Налить воды в посуду и заложить в нее специи из: (лаврового листа, черного душистого перца, травы, соли).
Ставим на огонь и ждем когда закипит. Как закипело, кипятим две — три минуты. Остужаем, чтобы рассол был немного теплый.
Нам понадобится форма, выкладываем туда мясо.
Наливаем рассол. Закрываем крышку. Убираем в холод (холодильник) на двое — трое суток.
Выдавить через чеснокодавилку чеснок.
Добавляем горчицы.
Налить растительного масла.
Немножко добавить соли и перца.
Все перемешиваем.
Теперь вынимаем из рассола мясо. Из полученной массы натираем мясо.
Выкладываем на фольгу.
Заворачиваем.
Закладываем в форму запекать. Ставим в духовку. Запекается мясо при 180 градусах полтора — два часа. Как мясо приготовилось, разворачиваем фольгу и вынимаем его. Даем мясу отлежаться тридцать минут, а потом порезать.
Желаю приятного аппетита!