| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34919 |
| Название: | Голубцы |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из фарша |
| Дата добавления рецепта: | 16.04.17 08:21:14 рецепт прочитали: 289 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Смешивание Тушеное Другое |
Ингредиенты:
-
капуста свежая
- 1 шт.,
- фарш - 500 г,
- рис - 100 г,
- репчатый лук - 150 г,
- морковь - 150 г,
- сметана - 300 г,
- томатный соус - 300 г,
- чеснок - 3 зубчик,
- растительное масло по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу
- фарш - 500 г,
- рис - 100 г,
- репчатый лук - 150 г,
- морковь - 150 г,
- сметана - 300 г,
- томатный соус - 300 г,
- чеснок - 3 зубчик,
- растительное масло по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу
Стадии приготовления:
Берем капусту и снимаем с нее листья.
Кипятим в трех — четырех литровой кастрюле воду.
Когда вода закипела, опускаем в нее листья. Держим в кипятке, чтобы листья стали мягкие. Держать примерно две — три минуты. Листья достаем шумовкой, остужаем.
Мелкими частями порежем лук.
Через мелкую терку протираем морковь.
Добавляем рис в мясной фарш.
Тщательно перемешиваем.
Закладываем морковь с луком. Немного добавить соль и перец.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь берем капустные листья и выкладываем на них фарш.
Заворачиваем верх края.
Затем заворачиваем края с боку.
Заворачиваем края внизу.
Займемся приготовлением соуса. Нам нужна сметана, которую перемешиваем с томатным соусом.
Выдавливаем туда чеснокодавилкой чеснок. Немножко добавить соль, все перемешиваем.
Добавить в сковородку растительного масла. Закладываем голубцы, обжариваем одну сторону.
Переворачиваем, обжариваем другую сторону.
Залить соус.
Наливаем воды.Вода должна покрывать голубцы, примерно на сантиметр.
Берем крышку и закрываем кастрюлю. Оставляем тушиться блюдо на тридцать пять — сорок минут.
Разложить по тарелкам, добавить сметаны и соус. Соус добавляем тот, в котором готовилось наше блюдо.