Автор рецепта:
kullina1998       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35002
Название:	Тесто для домашней лапши
Категория	Выпечка / Тесто
Дата добавления рецепта:	28.04.17 14:25:58   рецепт прочитали: 299
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Замешивание (тесто)    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое

- пшеничная мука - 300 г,
- яйцо - 3 шт.,
- соль - 1 щепотка

 

Разбиваем яйца в емкость, добавим соли и немного взобьем. Можно и не солить, варить лапшу все равно в подсоленной воде. В муке в середине делаем выемку и выльем туда взбитую яичную смесь.

Сначала можно месить ложкой ,но потом только руками.

Приготовленное тесто уберем в пакет и пусть постоит полчасика. Это придаст тесту эластичность.

Через полчаса, нарежем его на несколько кусков и каждый обмакнем в муку.

Если у вас есть лапшерезка, тогда вам проще. Она и раскатает тесто и нарежет из него лапшу. Если ее нет, тогда воспользуемся скалкой.

Раскатываем каждый кусок теста до 2мм. толщиной и дадим каждому подсохнуть минут 10.

Выберем насадку с нужной нам толщиной домашней лапши и припустим подсушенные пласты теста через лапшерезку.

Также домашнюю лапшу легко нарезать простым кухонным ножом.