| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35123 |
| Название: | Хрустящий картофель с карамелью |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Дата добавления рецепта: | 08.05.17 11:38:44 рецепт прочитали: 346 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
-
картофель
- 3 шт.,
- масло растительное - 1 л,
- сахар - 150 г,
- вода - 30 г,
- сливки 10 % - 100 г,
- масло сливочное - 30 г,
- сахарная пудра по вкусу,
- мята по вкусу,
- соль по вкусу
- масло растительное - 1 л,
- сахар - 150 г,
- вода - 30 г,
- сливки 10 % - 100 г,
- масло сливочное - 30 г,
- сахарная пудра по вкусу,
- мята по вкусу,
- соль по вкусу
Стадии приготовления:
Нарезаем картофель на тонкие ломтики и обсушиваем бумажной салфеткой. Разогреваем растительное масло в сотейнике и обжариваем в нем картофель. По готовности выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Приготовим карамель. Растапливаем сахар с водой в сотейнике, добавляем немного соли, сливочное масло и постепенно вводим 33% сливки. Хорошо перемешиваем, немного прогреваем и переливаем в миску через сито.
Выкладываем картофель на тарелку, поливаем карамелью, посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!