Автор рецепта:
ufkfrnbrf19821       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35322
Название:	Варенье по-царски из крыжовника
Категория	Заготовки и консервирование / Варенье и джемы
Дата добавления рецепта:	12.05.17 07:24:20   рецепт прочитали: 318
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Стерилизация    Другое

- крыжовник - 1 кг,
- апельсин - 2 шт.,
- водка - 20 мл,
- сахар - 1500 г

 

Ягоды заливаем водой, моем и обсушиваем. Острыми ножницами удаляем хвостики. Прокалываем ягоды зубочисткой или вилкой, для более сочного варенья. Выкладываем ягоды в глубокую тарелку, добавляем водку. Аккуратно перемешиваем, накрываем чистым полотенцем или крышкой и оставляем часов на 6.

Аккуратно чистим кожуру с апельсина. Выкладываем в небольшую тарелку, заливаем холодной водой. Оставляем на некоторое время.

Обсушиваем корочки апельсина, режем тонкой соломкой.

Соединяем крыжовник, апельсин и сахар. Встряхиваем и оставляем на пару часов, чтобы ягоды пустили сок и пропитались ароматами.

Ставим варенье на огонь, доводим до кипения и варим около 10-15 минут. Огонь выключаем, даем варенью немного остыть, а затем снова кипятим.

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, храним в прохладном месте.