| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35558 |
| Название: | Суп Харчо из баранины |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 16.05.17 19:23:56 рецепт прочитали: 336 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание Тёрка Другое |
Ингредиенты:
Бараньи ребрышки - 500 г
Рис - 1 стакан
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Рис - 1 стакан
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Шаг 1 Порезать бараньи ребрышки по мясу, отделив их друг от друга. В кастрюлю 3 литра заливаем 2 литра холодной воды, опускаем туда наши ребрышки, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, делаем огонь меньше, что бы было слабое кипение воды.
Шаг 2 Очищаем лук 1 шт и морковь 1 шт целиком помещаем к кипящим ребрышкам. И варим в течении 1,5 часа на маленьком огне.
Шаг 3 По прошествии времени, вынимаем лук и морковь из бульона. А в замен добавляем в бульон перец горошком и лавровый лист.
Шаг 4 Оставшеюся луковицу и морковь мелко нарезаем, легко обжариваем на большом огне 3 мин добавляем томатную пасту и тушим еще 2 мин. Этот состав добавляем к нашим ребрышкам. Промываем рис и тоже добавляем к ребрышкам. Варим все это на медленном огне 15 мин периодически помешивая.
Шаг 5 Готовому супу харчо даем настоятся 20 мин, затем добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
Приятного аппетита!
Шаг 2 Очищаем лук 1 шт и морковь 1 шт целиком помещаем к кипящим ребрышкам. И варим в течении 1,5 часа на маленьком огне.
Шаг 3 По прошествии времени, вынимаем лук и морковь из бульона. А в замен добавляем в бульон перец горошком и лавровый лист.
Шаг 4 Оставшеюся луковицу и морковь мелко нарезаем, легко обжариваем на большом огне 3 мин добавляем томатную пасту и тушим еще 2 мин. Этот состав добавляем к нашим ребрышкам. Промываем рис и тоже добавляем к ребрышкам. Варим все это на медленном огне 15 мин периодически помешивая.
Шаг 5 Готовому супу харчо даем настоятся 20 мин, затем добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
Приятного аппетита!