| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35684 |
| Название: | Стейк из мраморной говядины с перечным соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 24.05.17 21:11:13 рецепт прочитали: 265 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Духовка Жареное Нарезка Смешивание Другое |
Ингредиенты:
-
стейк говядины
- 3 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- чеснок - 2 зубчик,
- сливки - 200 мл,
- сливочное масло - 5 г,
- оливковое масло - 50 мл,
- розмарин - 1 ст.л.,
- петрушка - 10 г,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу
- репчатый лук - 2 шт.,
- чеснок - 2 зубчик,
- сливки - 200 мл,
- сливочное масло - 5 г,
- оливковое масло - 50 мл,
- розмарин - 1 ст.л.,
- петрушка - 10 г,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу
Стадии приготовления:
Стейки необходимо ополоснуть холодной водой и просушить бумажными полотенцами.
В мисочке смешать розмарин, выдавленный чеснок с оливковым маслом.
Каждый стейк натереть солью и перцем а затем смазать заготовленным соусом с двух сторон.
Обжарить на сильно разогретой сковороде гриль или на обычной сковороде, в течении трёх минут с каждой стороны! Уложить в противень, прикрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 С , духовку ещё на 10 минут.
Готовим соус. Мелко порезанный лук, обжариваем на растительном масле, добавляем перец.
Доводим до золотистого цвета.
Вливаем сливки, подсаливаем. Выпариваем на маленьком огоньке пару минут.
Перекладываем в миску, мелко режем петрушку и взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Соус готов!
Вынимаем мясо из духовки, смазываем сливочным маслом, кладём на тарелку, украшаем соусом и зеленью. Наслаждаемся!